Finn favoritten
Ta med deg kaféopplevelsen hjem
Ord som cappuccino, cortado og espresso har de siste årene blitt kjente og kjære elementer i det norske vokabularet. Stadig flere velger å gå til innkjøp av en espressomaskin for å ta med seg den gode kaféopplevelsen hjem. Det finnes i dag utallige espressomaskiner på markedet, men det kan være vanskelig å vite hvilken som passer best for deg.
Å lage en perfekt espresso krever øvelse, og det er viktig å velge en maskin som er tilpasset dine forventninger og preferanser. Mens profesjonelle kaffetilberedere manøvrerer innstillingene på en espressomaskin uten å blunke, kan en gjennomsnittlig kaffeelsker ofte ha mer glede av en helautomatisert maskin hvor innstillingene er forhåndsbestemt, og overlater mindre ansvar til kaffebryggeren.
Tenker du å investere i en espressomaskin bør du derfor spørre deg selv hvilke egenskaper du etterspør og hvor mye tid du er villig til å investere i å lære om espressomaskinens innstillinger og finesser.
Uansett hva du ønsker å få ut av din espressomaskin, kan det være lurt å gjøre deg kjent med noen enkle regler for hva du bør vektlegge i utvelgelsesprosessen, slik at du får mest mulig ut av kjøpet ditt.
Hvordan velge?
Espressomaskinen som passer dine behov
Et godt kafferesultat avhenger blant annet av kvaliteten på kaffen og korrekt fremgangsmåte, men fremfor alt avhenger det av kvaliteten på kaffemaskinen.
Espressomaskiner er de siste årene blitt et sentralt element på norske kjøkken, og det merkes på den enorme mengden av modeller som finnes på markedet. Uansett hva du måtte ønske av design, anvendelsesområde og pris, finnes det noe for din smak.
Det enkleste varianten av espressomaskiner er de som bruker pods, eller kapsler, enten av typen Nespresso eller andre. Fremgangsmåten er enkel: Du plasserer kapselen i maskinen, trykker på en knapp, og vips så har du en rykende fersk espresso klar til servering. Det går dessuten kjapt å lage flere kopper kaffe etter hverandre, og maskinen gjør seg derfor godt i settinger der det er mange som skal betjene maskinen. Samtidig garanterer det et vellykket resultat hver eneste gang. Ved valg av en kapselbasert espressomaskin bør du imidlertid ta prisen på kapslene med i betraktningen. I lengden kan dette alternativet bli en god del dyrere enn ved bruk av bønner eller kvernet kaffe.
Foruten kapselmaskinene, finnes det også manuelle og automatiske espressomaskiner. En viktig forskjell mellom disse maskinene går ut på hvorvidt du er villig til å investere mye tid i espressomaskinen og i kaffebryggingsprosessen. Har du en liten barista i magen, bør du gå for en manuell espressomaskin. Det er disse maskinene man finner i kaffebarer. Du doserer selv mengden kaffe i bajonetthodet, pakker den, og setter den på maskinen. Det er ingen hemmelighet at det krever kunnskap og erfaring å brygge en perfekt espresso, og man bør derfor sette av godt med tid for å lære seg innstillingene på maskinen. Men når man først mestrer den, gir det en rekke variasjonsmuligheter og det gir rom for helt unike kaffeopplevelser.
En helautomatisk espressomaskin er gjerne dyrere, men her blir alt gjort ved noen enkle tastetrykk, til og med rengjøringen av maskinen. En svakhet ved helautomatiske espressomaskiner er imidlertid at de er noe upålitelige i den forstand at forskjellige maskiner gir ulike resultater, og man kan oppnå merkbare variasjoner i smak fra en kopp til en annen. For en kafedrikker som verdsetter god smak og aroma, men som ikke ønsker å legge ned mye tid på å lære seg maskinens innstillinger, er den helautomatiske espressomaskinen en god investering.
Funksjoner
Andre ting som teller ved valg av espressomaskin
Espressoens kvalitet dømmes hovedsakelig på grunnlag av fire kriterier: fylde, smak, temperatur og crema, dvs. skummet på toppen. Det er altså mange faktorer i tillegg til espressomaskinen som spiller inn på det endelige kafferesultatet. Valg av kaffebønner eller kvernet kaffe spiller så klart en rolle. En annen avgjørende faktor er espressomaskinens trykk, som måles i bar. Dersom trykket er for høyt kan dette ødelegge kaffens aroma. Temperaturen på kaffevannet har også konsekvenser for resultatet. Dersom vannet er for kaldt eller for varmt risikerer man at kaffen blir smakløs eller bitter.
Espressomaskiner kommer ofte også med melkeskummere, som du bruker om du vil lage caffè latte eller cappuccino. Den vanligste formen for melkeskummer er en vakuumpumpe som festes til steamarmen på espressomaskinen. En mer avansert modell, som krever store krav til renhold og hygiene, er den hvor slangen stikkes rett ned i en melkekartong.
Det er dessuten en god idé å undersøke hvor høye kopper du kan bruke i espressomaskinen. Noen av espressomaskinene har nemlig liten plass til koppene, mens andre har ekstra høyde, slik at det er mulig å plassere “latte-glass” under maskinen.
Ønsker du at espressomaskinen din skal bli rommets blikkfang, finnes det mange modeller med spesielt design på markedet som kan være med å gjøre kafeen din eller kjøkkenet ditt unikt og profilskapende. Men pass på at du ikke lar deg lure av et lekkert utseende. Sjekk nøye om maskinen oppfyller tekniske krav til trykk og temperatur.
Vedlikehold og andre tips
Å kjøpe utstyr som varer
Når du skal kjøpe espressomaskin er det viktig å tenke over hvor mye tid du er villig til å sette av til rengjøring av maskinen. Mens helautomatiske espressomaskiner er selvrengjørende, og kapselmaskinene trenger lite vedlikehold, består de manuelle maskinene av mange små deler som må rengjøres etter hvert enkelt bruk. Den regelmessige rensingen av utstyret er helt avgjørende for kaffesmaken, da et par faststivnede kaffekorn her og der er nok til å surne kaffebyggingsprosessen, og gjøre smaken besk.
Strømforbruk er en annen faktor det kan være nyttig å ha i bakhodet ved kjøp av espressomaskin, særlig hvis du kommer til å bruke den flittig. Kapselmaskinene er spesielt økovennlige, fordi de varmes opp i løpet av et halvt minutt, og slår seg av automatisk noen minutter etter av kaffebryggingen er ferdig.