
Keramisk topp var en nyhet for noen år siden. Denne typen platetopp har blitt svært populær av flere grunner. Platene ligger under et lag herdet glass, noe som både enkler rengjøringen, og som gir deg mer plass til å sette gryter og panner, og varmen blir bedre fordelt enn i de gamle plater av jern. I tillegg til det rent praktiske, er de også mer stilrene enn en konvensjonell platetopp.
Når du rengjør platetoppen må du huske å følg instruksjonene, og kun bruke godkjente rengjøringsmidler for keramisk topp. Du kan også investere i en god skrape, som er velegnet til å fjerne matrester. På en keramisk komfyr kan du bruke alle slags kjeler og panner. På en
induksjonskomfyr, derimot, trenger du spesialtilpassede kjeler og stekepanner. I en komfyr med induksjon blir nemlig varmen produsert ved hjelp av et sterkt magnetfelt, som overfører varmen direkte i gryten eller pannen når du plasserer den på platen. Så snart du fjerner gryten eller stekepannen, stopper varmen. Pga dette er en induksjonstopp å foretrekke, dersom du ønsker å ha god kontroll med varmen. Ettersom kun gryter og panner med magnetiske baser kan brukes på denne type ovn,kan det bety at du må investere i nye kokekar, hvis du bytter fra en konvensjonell komfyr til en komfyr med induksjonstopp. En fordel med denne typen komfyr, er at hvis du ved et uhell slår på en plate eller glemmer å slå den av, blir det ikke produsert noen varme, dersom det ikke står en gryte på platen. Mange familier med små barn foretrekker induksjon fordi denne teknologien kan hindre at et barn brenner seg på platene. En induksjonsovn er også svært energivennlig, samt lett å rengjøre.